2021年2月10日，北京市市场监督管理局组织抽检了粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，炒货食品及坚果制品，乳制品，冷冻饮品，食用农产品，速冻食品，特殊膳食食品9类食品951批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品939批次，不合格样品12批次。

一、总体情况

粮食加工品76批次，全部合格；食用油、油脂及其制品64批次，全部合格；调味品45批次，全部合格；炒货食品及坚果制品40批次，全部合格；乳制品33批次，全部合格；冷冻饮品28批次，全部合格；食用农产品533批次，其中合格样品523批次，不合格样品10批次；速冻食品85批次，其中合格样品84批次，不合格样品1批次；特殊膳食食品47批次，其中合格样品46批次，不合格样品1批次。

二、不合格样品情况

1.标称海南力合泰食品有限公司生产，淘宝鲜乐果儿（经营者为北京石麦龙商贸有限公司）在淘宝（网店）销售的速冻芒果原浆，经北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）检验发现大肠菌群不符合产品明示标准。海南力合泰食品有限公司对样品的真实性提出异议，经属地市场监管部门核实，不合格样品确定不是海南力合泰食品有限公司产品。

2.北京鲟香来餐饮有限公司第一分公司经营的虹鳟鱼，呋喃西林代谢物不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

3.北京新绿谷渔阳餐饮有限公司经营的豇豆、韭菜，分别为甲基异柳磷、腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

4.一品生鲜（经营者为北京明德四季顺发商贸有限公司）在美团外卖（手机APP）销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

5.北京华联精品超市有限公司朝阳大望路店经营的Nature Village果儿树苹果蓝莓汁（适合6月龄以上食用），总钠不符合产品明示要求。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

6.北京馨德润酒店管理有限公司经营的鲈鱼（淡水鱼），五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

7.标称北京顺鑫华顺源农业科技发展有限公司生产，北京盒马网络科技有限公司丽泽桥分公司经营的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

8.标称大厂回族自治县华瑞肉类有限公司生产，分别为北京范长清鲜肉店、北京任燕丰利生肉摊经营的2批次牛肉，克伦特罗不符合国家相关规定。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。

9.北京南口济安蔬菜店经营的韭菜，腐霉利、多菌灵不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

10.北京望京新都餐饮娱乐服务有限公司经营的皮皮虾，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

附：不合格项目说明

一、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《速冻水果》（Q/LHT 0002S）对产品中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过94 MPN/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过23 MPN/g。

二、呋喃西林代谢物

硝基呋喃类药物属抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。由于硝基呋喃类代谢产物对人体有较大危害，《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）规定呋喃西林为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。在农业农村部2020年1月6日发布的第250号公告中，也将呋喃西林列为禁止使用的药品。

三、甲基异柳磷

甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂，对害虫具有较强的触杀和胃毒作用。杀虫广谱、残效期长，是防治地下害虫的优良药剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，甲基异柳磷在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。

四、腐霉利

腐霉利属于低毒性杀菌剂，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2 mg/kg。

五、恩诺沙星

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，其他动物肌肉中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的最大残留限量为100 μg/kg。

六、五氯酚酸钠

五氯酚酸钠属于有机氯农药，可用作除草剂和杀菌剂，易溶于水，容易进入水和土壤中，经环境累积，进入饲料用植物中，通过食物链进入动物内。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，食品动物中禁止使用五氯酚酸钠。

七、总钠

总钠是人体中一种重要的微量元素。《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770）中规定，婴幼儿罐装辅助食品中总钠含量最大值为200 mg/100g，且《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432）中规定，营养素含量不得低于标签明示值的80 %。本次不合格样品中总钠实际检测含量未达到产品标签标示要求。

八、镉

镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）规定，鲜、冻水产动物甲壳类中镉的限量值为0.5 mg/kg。

九、6-苄基腺嘌呤（6-BA）

6-苄基腺嘌呤（6-BA）是植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根，并能调节植物株内激素的平衡。但由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤。

十、克伦特罗

克伦特罗属于β-受体激动剂类药物，能提高胴体的瘦肉率。人食用含有“瘦肉精”的动物性食品，可能会引起中毒，出现心悸、头晕、乏力等症状，对人体健康造成伤害。全国食品安全整顿工作办公室印发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函[2010]50号）将克伦特罗列为非食用物质。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，食品动物中禁止使用β-兴奋剂类及其盐、酯。

十一、多菌灵

多菌灵是一种人工合成的苯并咪唑类高效低毒内吸性杀菌剂。主要用于防治麦类赤霉病、瓜果枯萎病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定韭菜中多菌灵的最大残留限量为2 mg/kg。

内容来源：北京市市场监督管理局

编辑：张展