2021年3月12日，北京市市场监督管理局组织抽检了食用农产品，乳制品，粮食加工品，炒货食品及坚果制品，食糖5类食品176批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品174批次，不合格样品2批次。

一、总体情况

食用农产品79批次，全部合格；乳制品40批次，全部合格；粮食加工品23批次，全部合格；炒货食品及坚果制品29批次，其中合格样品28批次，不合格样品1批次；食糖5批次，其中合格样品4批次，不合格样品1批次。

二、不合格样品情况

1.标称邢台市老郡坊食品厂生产，北京中润康达商贸有限公司经营的绵白糖，还原糖分不符合产品明示标准。检验机构为国家副食品质量监督检验中心。

2.标称天津市金盛园食品有限公司生产，北京众缘合和商贸有限公司经营的吊炉花生(蒜蓉味)，经北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）检验发现霉菌不符合食品安全国家标准。天津市金盛园食品有限公司对样品真实性提出异议，经属地市场监管部门核实，不合格样品确定不是天津市金盛园食品有限公司产品。

附：不合格项目说明

一、还原糖分

还原糖分是食糖的质量指标之一，反映了食糖中还原糖的含量。还原糖分是区分绵白糖和白砂糖的主要参数之一，绵白糖的外观和口感与还原糖的含量密切相关。《绵白糖》（GB/T 1445）规定，绵白糖中还原糖分为1.5 g/100g～2.5 g/100g。

二、霉菌

霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，霉菌可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素，对人体健康造成安全风险。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中的霉菌应不超过25 CFU/g。

内容来源：北京市市场监督管理局

编辑：张展