2021年7月2日，北京市市场监督管理局组织抽检了肉制品，特殊膳食食品，其他食品，婴幼儿配方食品，糖果制品，食用农产品，糕点，餐饮食品8类食品587批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品582批次，不合格样品5批次。

一、总体情况

肉制品95批次，全部合格；特殊膳食食品92批次，全部合格；其他食品84批次，全部合格；婴幼儿配方食品79批次，全部合格；糖果制品18批次，全部合格；食用农产品140批次，其中合格样品137批次，不合格样品3批次；糕点43批次，其中合格样品42批次，不合格样品1批次；餐饮食品36批次，其中合格样品35批次，不合格样品1批次。

二、不合格样品情况

1.标称北京超群明明食品有限公司生产的巧克力蛋糕卷，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

2.北京运河通源农贸市场有限责任公司王艳荣经营的姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

3.北京马军餐饮有限公司使用、消毒的小碟，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

4.菜农万家便民卖场（经营者为北京菜农万家便民超市有限公司）在饿了么（手机APP）销售的花盖蟹（石蟹）中镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准，长豆角（豇豆）中倍硫磷、灭蝇胺、啶虫脒不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

附：不合格项目说明

一、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）对糕点中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过102 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

二、吡虫啉

吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，根茎类蔬菜（胡萝卜除外）中吡虫啉的最大残留限量为0.5 mg/kg。

三、镉

镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）规定，鲜、冻水产动物甲壳类中镉的限量值为0.5 mg/kg。

四、倍硫磷

倍硫磷是具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。用于大豆、棉花、果树（包括柑橘）、蔬菜、水稻、茶树、甘蔗、葡萄、橄榄、甜菜等作物防治鳞翅目幼虫、蚜虫、叶蝉、飞虱、蓟马、果实蝇、潜叶蝇及一些介壳虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量为0.05 mg/kg。

五、灭蝇胺

灭蝇胺又名环丙氨嗪，是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，豇豆中灭蝇胺的最大残留限量为0.5 mg/kg。

六、啶虫脒

啶虫脒，内吸性杀虫剂，具有层间传导活性和触杀、胃毒作用。用于防治半翅目（特别是蚜虫）、缨翅目和鳞翅目害虫，叶面或土壤处理，适用作物广泛，特别适用于蔬菜、果树和茶树。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，荚可食豆类蔬菜（食荚豌豆除外）中啶虫脒最大残限量为0.4 mg/kg。

内容来源：北京市市场监督管理局

编辑：张展